Ecco l’invito per trascorrere una Pasqua da favola: vieni a gustare i sapori genuini della nostra masseria e lasciati conquistare dalla bellezza del paesaggio circostante.ɪʟ ɴᴏsᴛʀᴏ ᴍᴇɴᴜ’
ᴡᴇʟᴄᴏᴍᴇ
-Aperitivo di Benvenuto con Bollicine
-Aperitivo di Benvenuto con Bollicine
ᴀɴᴛɪᴘᴀsᴛᴏ ᴅɪ ᴍᴀʀᴇ
– Riccioli di polpo cotto a bassa temperatura, caramellato con carciofo brasato in olio cottura
-Ventresca di tonno aromatizzato al rosmarino con lardo di Patanegra su crema di patate e funghi finferli
– Riccioli di polpo cotto a bassa temperatura, caramellato con carciofo brasato in olio cottura
-Ventresca di tonno aromatizzato al rosmarino con lardo di Patanegra su crema di patate e funghi finferli
ᴀɴᴛɪᴘᴀsᴛᴏ ᴅɪ ᴛᴇʀʀᴀ
-Costoletta di Capra ionica grigliata in emulsione di salsa di soia con verdure cotte in pignata con cremoso alle melanzane
-Scrigno di pasta fillo con capocollo di Martina Franca del salumificio Santoro con burratina di masseria
-Costoletta di Capra ionica grigliata in emulsione di salsa di soia con verdure cotte in pignata con cremoso alle melanzane
-Scrigno di pasta fillo con capocollo di Martina Franca del salumificio Santoro con burratina di masseria
ᴘʀɪᴍᴏ ᴘɪᴀᴛᴛᴏ
-Raviolone ripieno di bufala con astice scampi gamberi la loro bisque vellutata di datterino giallo e spinacino spadellato
-Raviolone ripieno di bufala con astice scampi gamberi la loro bisque vellutata di datterino giallo e spinacino spadellato
sᴇᴄᴏɴᴅᴏ ᴘɪᴀᴛᴛᴏ
-Darna di Orata dello Ionio cotta in carta oro con calamaro spillo in tempura su scarola ripassata
-Darna di Orata dello Ionio cotta in carta oro con calamaro spillo in tempura su scarola ripassata
ᴅᴇssᴇʀᴛ
Centrotavola Colomba Pasquale della Pregiata Forneria Lenti
Bavarese alla vaniglia sablè crema al caramello salato
Centrotavola Colomba Pasquale della Pregiata Forneria Lenti
Bavarese alla vaniglia sablè crema al caramello salato
€ 65,00 a persona, bevande incluse
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